天线宝宝特马资料香辣干锅排骨的做法,让你欲
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香辣干锅排骨做法简单是东南亚菜谱的常见菜,不一定要看香辣干锅排骨视频才能学会,但怎么做香辣干锅排骨最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道香辣干锅排骨吧。

红烧猪骨头

香辣干锅排骨的介绍:

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很久木做大菜了~~虽然备料繁琐了点,但素绝对值得。这菜琐碎但不难,做出来好看好吃,只要耐心认真滴做,宴客绝对能扬眉吐气神马的哈哈~

做法

香辣干锅排骨的食材和调料:

1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。

排骨 180g 洋葱 80g 辣椒 二荆条、朝天椒各两根 干辣椒 5-10个 姜 1块,方圆2cm左右 葱 3-5根,长度在20cm左右 蒜 3-5瓣 花椒 1小把,30粒左右 豆瓣酱 1大勺 糖 2勺 料酒 6勺 盐 1勺 1/2勺 淀粉 适量 芝麻 适量,可选

2.凉水下锅焯去血沫。

教您香辣干锅排骨的家常做法,如何做香辣干锅排骨才好吃

3.准备调料。

一、 排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片、料酒2勺腌制待用。

4.捞出洗净沥干。

二、 辣椒切段待用。

5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。

三、 干辣椒剪段、花椒30粒左右(和蒜片、姜片放在一起)待用。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

四、 洋葱切圈,剩下的葱切末待用。

7.加水量是猪骨头的二倍,大火烧开转中火炖煮,大约炖40分钟,猪骨头已经炖熟,收浓汤汁,熄火。

五、 取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,沥油捞出待用。

干锅香辣鱼

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六、 锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

食材:鲢鱼800克;葱姜适量;红辣椒;老抽;花椒;蒸鱼豉油20毫升;水淀粉适量;郫县豆;香菜适量;蒜苗;白酒;白糖5克;瓣酱

七、 入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

做法:

八、 转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀。

1、鲢鱼身洗净剁小块。把鱼块裹上鸡蛋液。锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。准备好调味料。爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

九、 关火装盘撒芝麻完美收工。

2、加入郫县豆瓣酱。把郫县豆瓣酱炒出红油。加入适量的清水。加入白酒。加入老抽。加入蒸鱼豉油。加入糖。

家常美食小贴士:

3、汤汁大火煮上5分钟出香味。把煎过的鱼块放入锅中。加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

1、注意按菜谱操作火候,别炒焦了~ 2、排骨裹干淀粉很重要,不仅仅是美味的表层,更重要是保证人身安全,裹了淀粉下去就不会炸锅溅油啦~ 3、排骨沥油的最好办法就是别用勺子铲子神马的,直接拿筷子一块块夹出来哈哈~ 4、可以加入喜欢的配菜如:土豆条、藕丁~在炸过排骨后就炒配菜~其他步骤照旧吼吼~

4、鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没有也可不用。

香辣排骨

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食材:排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条、朝天椒各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块,方圆 2cm 左右、葱3-5 根,长度在 20cm 左右、蒜3-5 瓣、花椒1 小把,30 粒左右、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、盐1 勺 1/2 勺、淀粉适量、芝麻适量,可选;

做法

1.排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用;辣椒切段待用;

2.干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用;洋葱切圈,刚才剩下的葱切末待用;

.3取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟,沥油捞出待用;

4.锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味;

5.入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀;转小火,调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀;关火装盘撒芝麻;

香菇豆豉酱炒肉

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做法:

1、将猪肉洗净切片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜杆切断

2、热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒;待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

3、芹菜断生后,放入葱姜蒜提味,加入仲景香菇豆豉翻炒数下,出锅

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