好吃不油腻,香糯的糯米蒸蛋的做法
分类:天线宝宝特马资料

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糯米排骨包

1张图片

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食材明细

原料:排骨500g、糯米100g、白砂糖8g、荷叶、姜、蒜、老抽、生抽、料酒

主料

做法:

  • 五花肉自选
  • 糯米自选
  1. 排骨过一下热水,去血水。

辅料

2. 姜蒜剁碎;然后把姜蒜末放入排骨中,加入生抽、老抽、白砂糖、适量的料酒,搅匀

  • 老抽少量
  • 土豆半个
  • 少量
  • 玉米粒少量
  • 生抽少量

3、把拌好的材料覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上。

4、浸泡糯米,因为糯米需要提前浸泡5个小时左右。泡好的糯米捞出来放进篮子沥干水分

  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度
  1. 把沥干水分的糯米和腌好的排骨拌均匀。

香糯的糯米蒸蛋的做法步骤

6. 把糯米和排骨放荷叶中间,上下左右包好,封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时即可

  • 图片 31临近端午节,很多伙伴家里都已经开始在裹粽子了。难免有些家里会有剩下的材料,丢掉觉得可惜,那我们就利用包粽子的材料来做一款火爆朋友圈的美食吧!食材也都是一些唾手可得的常见食材,当然,味道是绝对不会让你们失望的!
  • 图片 42糯米根据自己的用量选择,提前浸泡5个小时以上,(这里用的是包粽子剩下的已经浸泡过的糯米)
  • 图片 53玉米粒少量,其实再放香菇丁也可以,只是家里恰好用完了
  • 图片 64个人非常喜欢土豆,放在一起会有绵软鲜香的味道!切成丁即可!
  • 图片 75五花肉用盐、料酒、生抽,老抽腌渍半小时左右。
  • 图片 86将这些食材放在一起,再加入盐,老抽、生抽、食用油!浸泡大概5分钟左右
  • 图片 97在鸡蛋的小头敲出小孔,力度要轻不要敲破了。蛋清分离,只留有蛋黄在壳内。
  • 图片 108将混合后的食材灌在鸡蛋内,记得:不要灌的太满,蒸熟的糯米会膨胀占据空间!
  • 图片 119接着放入蒸锅,或电饭锅,蒸40分钟左右即可!
  • 图片 1210美味不怕等,当当当当!

土豆红烧肉

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食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、生抽适量、

做法:1、土豆切小块

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水

3、平底锅不用放油,直接下五花肉煎

4、煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可

5、加上生抽翻炒均匀,加入足够的温水,盖上锅盖,煮15分钟。

6、放入土豆。再煮20分钟。

7、调盐收汁放入香菜提味即可

注:喜欢添加多点调味料的朋友可以适量添加些十三香,干杂菇、小红椒、八角、豆瓣酱来调香味,这些调料在放水时一起放进去煮即可。

三鲜蒸排骨

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原料:肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙

做法:

1. 排骨切小块焯水煮3分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净,用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍1小时。

  1. 冬笋冬菇切片,火腿切条,铺在盘底。

  2. 将排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上,上锅蒸30分钟。

  3. 蒸好的排骨滤掉汤汁,用水淀粉勾芡,浇在排骨上即可。

农家小炒肉

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主料:五花肉200g、尖椒8个、油、盐、

做法:

1、将肉切薄片,撒少许盐和酱油腌制;

2、尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;

3、坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出

4、放油烧热,下尖椒炒软,放下肉翻炒均匀,调味上碟!

土豆牛腩煲

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用料:牛腩、土豆、胡萝卜、香菜、盐料、酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉。

做法:

1、将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜去皮切小块;葱切段;姜切片;

2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制40分钟左右;

3、四十分钟后放入土豆块,胡萝卜块,葱段,盐,再炖制半个小时,直到土豆软烂,吃到嘴里沙沙的就可以了;

4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好。

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