五香葱花饼的做法,小白菜包子的做法
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食材明细

“最近几天发面上瘾了,今天忽然想吃包子,而且是小白菜的。。。”

主料

食材明细

  • 面粉300克
  • 安琪酵母3克

主料

辅料

  • 小白菜三把
  • 鸡蛋3个
  • 面粉适量
  • 葱花适量
  • 适量
  • 适量

辅料

  • 虾皮一把
  • y一段
  • 少许
  • 安琪酵母适量
  • 葱香口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

配料

五香葱花饼的做法步骤

  • 十三香两勺
  • 肉桂粉一点点
  • 香油少许
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 图片 31面粉、安琪酵母和面面面团,软硬适度,夏天,半小时就发好了。
  • 图片 42葱末放入盐腌过。
  • 图片 53把面团擀成饼状。
  • 图片 64面饼上抹油。
  • 图片 75撒上五香粉、腌好的葱末。
  • 图片 86沿一边卷起成筒状,切大小均匀的段。
  • 图片 97两头捏紧,拧上几卷后按扁。
  • 图片 108电饼铛加热后放入饼坯,4分钟即可出锅。
  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

小白菜包子的做法步骤

  • 图片 111安琪酵母用温水化开。根据面量,大概一公斤面3到4g即可。用安琪酵母水和面,稍微软点,不够加温水。和成比饺子面软点的面团。然后放盆里发酵大概20分钟。
  • 图片 122小白菜洗净焯水,然后攥干,切碎。
  • 图片 133虾皮加点料酒泡会。
  • 图片 144鸡蛋打散然后炒,可以比平时炒鸡蛋多点点油。边拿筷子搅边炒,这样鸡蛋就直接是碎的。之后放入十三香和肉桂粉,盐,葱姜末,虾皮
  • 图片 155加入小白菜后点几滴香油。
  • 图片 166搅拌均匀。
  • 图片 177发了的面团再次揉,排出气泡。然后切成剂子,擀成中间稍厚边缘稍薄的面片。
  • 图片 188包包子了,这是第二层。面多了,就用现成的豆沙馅包了几个豆沙包。包好后盖上锅盖,静置接近半小时后,大火蒸15分钟。关火后过三五分钟再揭锅盖。
  • 图片 199OK了!
  • 图片 2010成品
  • 图片 2111清爽还不错哦

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