古金色酥的做法
分类:美食新闻

图片 1

图片 2

1张图片

4张图片

“又逢午日节,在海南我们都以吃甜粽,到了黑龙江那边,作者才意识原来咸粽也很可口,越发爱瘦肉咸石绿的。缺憾作者不会包芦兜粽,做做银白酥勉强能够,咸金色控的最爱!”

“苏式月饼非常受民众怜爱,深橙酥更是月饼中的卓越。”

食物的原料明细

食物材料明细

油皮

主料

  • 中筋面粉150g
  • 猪油50g
  • 65g
  • 红豆沙适量
  • 咸蛋黄7个
  • 中筋面粉140克
  • 低筋面粉110克

辅料

辅料

  • 细砂糖5g
  • 红豆沙适量
  • 咸蛋黄适量
  • 猪油50克
  • 清水55克
  • 猪油55克

油酥

  • 低筋面粉120g
  • 猪油60g
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 生龙活虎钟头耗费时间
  • 万般难度

卡其色酥的做法步骤

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 平凡难度
  • 图片 31油皮材质混合均匀,和成光滑面团。油酥材质混合均匀。盖湿布松弛20分钟以上。
  • 图片 42预备超咸孔雀绿,红豆沙25克二个团成球形。
  • 图片 53红豆沙按扁包住浅青,团成球形备用。
  • 图片 64将油皮面团和油酥面团分别平均分为12等份,揉均匀。
  • 图片 75将油皮面团按扁,油酥面团放中间。
  • 图片 86油皮包住油酥,收口捏紧。
  • 图片 97做好全数,盖湿布松弛10分钟。
  • 图片 108取二个面团,按扁擀成牛舌状。
  • 图片 119从上向下卷起成筒状面卷。
  • 图片 1210搞好全部,盖湿布松弛5分钟。
  • 图片 1311取叁个面卷,收口向上放置,继续擀长成牛舌状,尽量擀薄,不要漏油酥。
  • 图片 1412如图,从上向下卷起。
  • 图片 1513搞好全数,稍松弛。
  • 图片 1614取贰个面卷,两端向中折起,重合。
  • 图片 1715按扁成圆形。二个酥皮做好。
  • 图片 1816抓牢全体,稍松弛。
  • 图片 1917将酥皮按扁擀成圆形面片,放叁个豆沙浅黄馅。
  • 图片 2018用手掌虎口处稳步演变推,收口捏紧。深暗蓝酥生胚达成。
  • 图片 2119伤愈向下位于铺好油纸的烤盘上,空开间隔。
  • 图片 2220碧绿酥表面刷大器晚成层蛋液,撒适当的量白芝麻装饰。烤箱200度预热,烤盘放置中层,上下火烤25分钟左右,烤箱调制220度烤3-5分钟上色。
  • 图片 2321烤好的藤黄酥。

紫铜色酥的做法步骤

小秘籍1、烤箱温度和岁月依据小编烤箱境况调度。
2、制作进度只要好操作,松弛时间随意调度。
3、材质表中的材质是十三个水草绿酥的量,小编只做了7个。
4、不赏识食用油可用胡麻油或黄油代替,起酥效果稍差。
5、上色最终几分钟要看好,以防烤焦。

  • 图片 24第11中学粉、亚麻籽油、水、黄砂糖参与到容器,和成油皮面团
  • 图片 252低粉、火麻油倒入容器,和成油酥
  • 图片 263油酥团,油皮团用保鲜膜包好,静置半钟头
  • 图片 274把油皮面团和油酥面团分别分成10个小圆团,油皮团差十分的少各个18g,油酥团差非常少每一个12g
  • 图片 285把油皮按扁,包住油酥
  • 图片 296虎口稳步往上收,造成三个圆团,收口朝下
  • 图片 307依次包完全部油皮和油酥
  • 图片 318取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状
  • 图片 329从下往上卷起,收口朝上
  • 图片 3310挨门逐户做好全数的卷
  • 图片 3411那时候来拍卖冰雪蓝,放进烤箱170度10分钟
  • 图片 3512取一个卷竖向擀开
  • 图片 3613从下往上卷起
  • 图片 3714挨门逐户做完全体的卷
  • 图片 3815取贰个卷,对折
  • 图片 3916捏拢,收口朝下
  • 图片 4017擀成圆皮
  • 图片 4118全方位擀好的外皮
  • 图片 4219烤好的黄褐滋滋冒油
  • 图片 4320红豆沙分成和咸暗红相对应的小团
  • 图片 4421豆沙压扁平,包住咸铅色
  • 图片 4522波谲云诡馅儿料小团
  • 图片 4623用八个表皮包裹豆沙豆沙色团,虎口渐渐收拢
  • 图片 4724伤愈朝下,摆放进烤盘
  • 图片 4825刷上蛋液,撒上黑芝麻
  • 图片 4926烤箱预热,180度烤20分钟

小秘籍1.那一个黄色酥作者合计做了四回,相似的份量,第一遍做了十三个,第一遍做了十四个。第三次水墨画拍到六分之三部手提式无线电话机没电,于是第一回接着拍,由此应运而生了照片中前边千克个面卷,前面17个面卷的动静。亲们看了千万别纠缠哈~
2.做什么东西都尚未必然的,亲们要依照自个儿的实在情状适用增减,改造~

本文由香港正版天线宝宝资料发布于美食新闻,转载请注明出处:古金色酥的做法

上一篇:咖啡格子彩虹蛋糕的做法,轻软舒芙蕾的做法 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文