蛋炒鸭胗的做法,美食食谱
分类:美食新闻

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蛋炒鸭胗

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“这两天天气变化的连拍照都成问题,今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片,还是没有把照片拍好,由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过,话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。”

这两天天气变化的连拍照都成问题,今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片,还是没有把照片拍好,由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过,话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。

食材明细

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主料

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  • 鸭胗400克
  • 鸡蛋1个

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辅料

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  • 西芹3瓣
  • 大蒜1瓣

1.材料:鸭胗400克 鸡蛋1个 西芹3瓣

配料

调料:调和油1汤勺 料酒1汤勺 耗油1汤勺 大蒜1瓣 孜然适量 盐巴适量 味精适量

  • 调和油适量
  • 料酒1汤勺
  • 蚝油1汤勺
  • 孜然适量
  • 盐巴适量
  • 味精适量

2.把西芹洗净,西芹和大蒜切好备用。

3.坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.蛋打入碗里打均匀备用。

蛋炒鸭胗的做法步骤

5.6.捞出大蒜片倒入鸡蛋液,快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。

  • 图片 71材料:鸭胗400克 鸡蛋1个 西芹3瓣调料:调和油1汤勺 料酒1汤勺 耗油1汤勺 大蒜1瓣 孜然适量 盐巴适量 味精适量
  • 图片 82把西芹洗净,西芹和大蒜切好备用。
  • 图片 93坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、
  • 图片 104蛋打入碗里打均匀备用。
  • 图片 115捞出大蒜片倒入鸡蛋液
  • 图片 126快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
  • 图片 137再倒入调和油爆香大蒜,倒入鸭胗炒至变色。
  • 图片 148倒入西芹翻炒到7成熟。
  • 图片 159倒入料酒。
  • 图片 1610倒入耗油。
  • 图片 1711倒入盐巴味精翻炒入味。
  • 图片 1812.倒入鸡蛋
  • 图片 1913倒入孜然粉再次翻炒5下
  • 图片 2014可以出锅上桌了。

7.再倒入调和油爆香大蒜,倒入鸭胗炒至变色。

小窍门*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。

8.倒入西芹翻炒到7成熟。

*鸡蛋要打均匀,打到鸡蛋起泡炒的比较松软。

9.10倒入料酒和耗油。

*鸡蛋不要炒老了,炒老了口感不好。、

11.倒入盐巴和味精翻炒入味。

*不喜欢芹菜,可以换其它配菜。

12.13.14.倒入鸡蛋和孜然粉再次翻炒5下,可以出锅上桌了。

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小提示:

*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。

*鸡蛋要打均匀,打到鸡蛋起泡炒的比较松软。

*鸡蛋不要炒老了,炒老了口感不好。、

*不喜欢芹菜,可以换其它配菜。

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