美食菜谱,仙草芋圆甜品
分类:菜谱食材

食物的材料清单

夏日千层蛋糕估摸以为太干,依旧想吃点冰爽的甜点,朱律甜点换来芋圆西米露女士等那些解暑神器,推荐一款基础款的做法,即便简易,但口黄鱤鱼毫比不上鲜芋仙的差哦~令你不外出就能够吃到解暑圣品仙草芋圆甜食!

芋头 7-8个 紫薯 2根
南瓜 300g 木薯粉 500g
椰浆 300ml 仙草粉 30g
糖粉 牛奶
蜂蜜

「芋圆」

烹饪步骤

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预备资料

步骤1

芋艿芋圆:甘薯250g、木薯粉110g

先做仙草冻:仙草冻,由仙草粉做成,是湖北显赫一时的小吃之一

紫薯芋圆:紫薯250g、木薯粉90g

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以上木薯粉的分量能够商讨加减,依照不一样稻谷的含水量自行调治,大致和主要质地配比在1:2.5到1:3左右。喜欢吃沙葛的童鞋,能够把上述主要材料替换来芋艿。恩恩,番蒲同理~

步骤2

制作步骤

仙草粉与水比例1;40;粉与糖比例1:1,渐渐加水掺和

芋艿和紫薯洗干净,切成块,蒸熟。

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蒸熟后剥皮,压成泥,参与木薯粉,揉成面团。

步骤3

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煮至沸腾,均匀掺和,熄火后降温

稳重:加木薯粉的时候要少许微量加,每一趟都要揉均匀以往再加下一轮。笔者买的地瓜很湿润,水分相当的大,很粘手,咱们遵照粘手的水准高居不下木薯粉,直到面团相当小粘手截止。紫薯倒是很干 ,所以揉面包车型大巴时候要酌情加1、2勺白热水,记得热水和木薯粉都要一些些一点一点加。

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揉好的面团是那几个样子的。

步骤4

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冷却后倒入容器内,放三门三门电冰箱冷藏,加快成膏状

揉好的面团搓成自由形状,遍布来讲是搓长条,然后切小段,再把它们搓成你想要的模样,一般是圈子只怕圆锥形,随便就行。

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步骤5

办好的芋圆可以撒上些熟粉包好放双门三门电冰箱冷冻室,随吃随拿。

芋头、蒸熟

煮芋圆。煮芋圆时先煮浅色的芋圆,因为紫薯煮烂的长河中会染色。

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水烧开,下芋圆,用汤勺捞下底,别让芋圆粘在锅底,等芋圆浮起就足以捞上来了。

步骤6

为了让芋圆更Q弹,出锅后再过3、4遍凉水,让芋圆深透凉透。

剥皮也可二种材质一并放蒸锅蒸熟,压成芋艿泥

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那时候其实就足以吃了,正是最基础的芋圆。但是若是您想口味更充足,能够加点其余的,举例益生菌,椰奶,草龙珠等等。

步骤7

小编加了仙草和赤山豆还应该有椰奶等。

番瓜管理去皮、挖籽

积谷防饥了仙草冻粉30g,赤山豆适当的数量。

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把赤豆提前用高压锅也许电饭锅煮透,备用。

步骤8

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插成丝,便于蒸熟

把仙草冻粉用150g的凉白开冲兑均匀搅成糊状。

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步骤9

起锅烧滚水,一千g水烧开,到场仙草糊,再煮开,关火,放凉就成了仙草冻了。 把仙草冻切小块备用。

电磁波炉3分钟、停顿后再3秒钟,拌和搅动基本就成米粉状

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把牛奶椰浆混合加点糖调味。再步入仙草,赤山豆和芋圆。开吃!

步骤10

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同理,做紫果蔬泥

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步骤11

二种质感的泥状已经备好

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步骤12

为了口感好一些,各类里面能够加些糖霜

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步骤13

木薯粉,与芋艿泥、果泥、紫青菜泥和成面团

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步骤14

扩大少木薯粉,那一个控制标准正是毫不粘手,尽量不要太软。

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步骤15

面团搓成小条,能够一并搓出多条,一同切小块,然后拍些木薯粉轻轻打圈圈搓成小团团。

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步骤16

搓好的小芋圆,拍点木薯粉幸免粘上,壹回做出过多的能够冻起来。

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步骤17

椰浆出席牛奶、或少数水稀释(这里面小编并未有加糖,因为希图吃的时候要加岩蜂的,若无蜜糖这些手续里要加点糖椰汁才会香甜)

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步骤18

仙草冻凝固膏状,用刀切出小块

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步骤19

烧开水煮芋圆,芋圆浮上来之后,漂煮约2-3分钟就能够

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步骤20

捞出来过冷水一下,利于芋圆Q弹劲道

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步骤21

装入玻璃碗中,芋圆、仙草冻倒入,稀释后的牛奶与椰浆

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步骤22

淋上两勺白蜜,要比加糖的暗意香甜

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步骤23

加八个小树叶装点一下,瞧着色彩搭配很不错吧 小贴士

面团一回做的太多,能够把芋圆做好厚冻智能冰箱里,吃时煮煮很神速。煮好的芋圆必必要过凉水那样才Q弹劲道。

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