中国菜特级大师,高级烹饪讲师
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【李长茂】

 

男,独龙族,一九五八年1五月降生,新疆省黄岛区人。大本文凭,烹饪高档教授,国家特一流烹调师,国家工作判别高等考评员,中中原人民共和国烹饪协会会员,广东省烹饪学会总管,烟新北西餐团结研讨会副团体带头人,济宁名家俱乐部荣誉会员,《烹调知识》杂志社长年工夫顾问,现任福建省威海湾商人贸技校教育主管。

【孙德伟】男,1957年四月诞生,辽宁省江北区人,高级中学文化。国家尖端烹饪技术员,象山厨子,中中原人民共和国烹饪大师,世界烹饪格局大师,有中国厨子的名望,中夏族民共和国名厨联谊会会员。长于烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等门槛,掌握鲁菜、津菜、本帮菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘制蒜香肉排风味特异。越发对本地象山韵味海鲜烹调技能杰出。做的小菜,融色、香味、形于一体,引人望而生津;食雕造型别致,活灵活现,赢得海内他职员的均等赞许,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌松原杭椒鸡。

 

原任镇海区百花大酒店总高管,香岛申兴海鲜城厨子长、象山大目涂酒馆厨大校,后被聘用新加坡白华林业余大学学酒家厨大校,江北区洛阳花酒家总老董厨上将,全职青海省江北区商业局烹饪手艺顾问。

要害业绩

最首要业绩:曾荣膺国际卓绝杂文奖,热衷于烹饪格局手艺的切磋,不断大破大立,成就非凡。获国家尖端烹调技士,红案特二级厨神职务任职资格。几十年来,愁心传授,弟子30余人,都已在巴黎、维尔纽斯、伯明翰、象山等各大酒馆任厨团长。数13次列席市、省国家级烹调本事比赛并获奖。荣获1988年全国第四届"怀燕杯"食物雕刻大赛荣誉小说奖。1993年3月参预全国首届中国和东瀛青少年厨神冷拼大赛奖,相同的时间获冷拼、食雕两枚银牌。获两千年10月首届加洲杏任立异奖,二零零三年十月荣膺奇山杯全国迷宗菜金奖;金牌一块、金杯一座;一九九五年3月在新加坡人大会堂到场全国厨子范大学奖赛,荣获中国名厨一等奖获王牌一块、金杯一座;一九九五年三月在东京(Tokyo)人大会堂参与全国厨神范大学奖赛,荣获中夏族民共和国名厨一等奖获金牌一块、金杯一座,并接受新加坡电台报事人采摘。壹玖玖捌年6月,荣获《膳食平衡是炎黄筵席发展的主旋律》国际卓绝诗歌小说奖,被U.S.A.外国艺协评为世界烹饪形式大师。县、市新闻单位分别以"果瓜献真"、"他使筵席愈来愈多彩"、"盘上尽风骚"以及"凡人新事"等为题予以广播发表。"象山景象"、"蛤鲤朝仔圆"等8件作品被载入《华夏名厨名菜大辞典》;"满载而归"、"羽客戏花王"等二件小说载入全国青年厨神冷拼大赛奖文章《百家争鸣》一书。个人小传编入《辽宁古今人物大辞典》、《中中原人民共和国名厨有名的人录》、《全国厨子成立五周年走向新辉煌》、《中中原人民共和国名厨博览》、《科学中国人-中中原人民共和国学者人才库》和《中华夏族民共和国大厨能力博览》、《一九九六世纪优异-中华百多年人选篇》、《世界有名的人录》、《世界夏族专家名典》、《光辉岁月》、《中国烹饪有名的人民代表大会典》、《中华夏族民共和国美食、名店、名厨、名菜精选》、《名厨献艺--次之届奇山杯全国厨神沟通比赛研究研究会获奖作品集锦》等书。被赋予"中厨之星"、"中厨范例"、"烹饪英杰"称号。 

  忠诚党的教育工作,对烹调教育有着非常的大的孝敬,任教二十多年来一向培育学生达3000余名,遍布全国各市三二十个省份,个中有几十二个人与会了举国上下烹饪大赛并分获金、银、铜牌奖,数十位被派往国外工作,500四人获国家特级烹调师职务名称。多年来前后相继小编了《中中原人民共和国东边菜系》、《中向外调拨运输味大全》、《中夏族民共和国名厨本事博览》、《杰出教学改善教学经验杂谈集》等作业专著,同一时候还涉足编写了《烹饪基础知识》、《烹饪技术》、《威海美食做法》、《烹饪实习课程》、《吃穿用八千0个为何》、《华夏名厨名菜选编》、《中华夏族民共和国食雕》、《家庭食雕与冷拼》、《烹调知识选萃》、《食雕荟萃》等职业书籍和全国烹饪统一编写教材,并在《烹饪教育》、《中华夏族民共和国食物》、《烹调知识》等杂志上刊登诗歌30余篇,他还不经常应邀参预全国性的烹饪研究切磋会、调换会,在第二届全国青少年厨子冷拼大奖赛上担纲评选委员会委员职业。由于专门的工作成绩出色,前后相继被赤峰市人民政坛和西藏省商业厅授于“优教”称号,并被引入为“云南省商业系统职教本事类学科首领”。他的事迹辞条被收入《东营烹饪荟萃》、《中国名厨名家录》、《中国今世高端专才大辞典》、《中夏族民共和国民代表大会百科全书专亲戚物传集》、《世界名厨》、《世界名家录》等人物专著之中。

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