高级餐饮管理师,台南远东饭店总座
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香格里拉酒店集团日前宣布,任命周丽华担任香格里拉台南远东饭店总经理,成为全台首位国际五星连锁旅馆台籍女性总经理,将为今年营运届满10周年的台南远东饭店揭开在地深耕计画序幕,带领香格里拉台南远东饭店树立崭新的服务标竿。

 

周丽华为云林人,毕业于全球酒店管理专校排名前三大的瑞士雷赫士旅馆管理学院。1997年学成归国后在台北展开餐饮职涯,2003年加入香格里拉台北远东饭店担任自助餐厅经理,因表现出色,9年间被晋升至餐饮部副协理,并曾摘下集团年度最佳餐饮经理人荣衔。

【秦雷】男,汉族,天津市人。1979年8月出生,国家高级餐饮管理师。东方罗玛厨政管理团队金牌餐饮管理人,1999年进入北京港澳中心瑞士酒店开始自己的餐饮人生,从一名实习生做起,先后任职北京港澳中心瑞士酒店西餐厅副经理(五星级),武汉长江大酒店西餐厅经理(四星级),北京香港私人会所餐饮服务总监,内蒙古呼和浩特市高格调西餐厅营运副总经理,呼和浩特市凤凰台茶楼总经理助理兼营运经理,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆餐饮部经理。

周丽华2012年开始外派香格里拉集团旗下海外多处据点,包括福州餐饮部协理、广州餐饮部副总、哈尔滨和北京驻店经理。在回台履新前,周丽华担任以接待国宾和举办国宴而闻名、作为集团旗舰饭店之一的北京中国大饭店驻店经理。

秦雷社会工作经验丰富,组织管理能力强,服务并接待过高端客人与社会政要名流,曾有幸参与服务过:董建华(前香港特首),何厚铧(澳门特首),曾荫权(香港特首),刘淇(中央政治局委员,北京市委书记,北京奥运会组委会主席、党组书记),李宪生(前武汉市市长),苗圩(湖北省市委书记),罗格(奥委会主席),成龙,张艺谋,斯琴高娃,王菲等,曾在2000年4月16日在北京太庙李嘉诚宴请世界500强的大型外卖活动中参与服务,于2002年在北京工体纪念香港回归五周年大型文艺活动中接待并服务众多知名中外演艺明星。熟悉自助餐、零点、中餐、西餐、送餐、宴会、酒吧、餐饮部各部门运作,服务技术过硬,善于交际,具有良好的协作精神,做人踏实勤奋,座右铭:低调做人,高调做事,员工就是我们最宝贵的财富!

在繁忙工作之际,周丽华也持续学习深造,完成康乃尔和哈佛大学开办的诸多线上课程,包括人际沟通、领导统御、顾客导向营运、社交新媒体行销、战略规画与执行,使她更加具备宽广的国际视野,拥有卓越领导力、开创力和优异执行力。

 

对于去国多年后返台服务,周丽华表示十分雀跃。她指出,台南拥有丰沛的文化底蕴和观光资源,台南远东饭店则有领先同业的品牌优势。未来将带领优秀团队面对挑战、开创新局,以在地特色强化经典服务,并深化与远东集团关企和台北远东饭店的合作。

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